Рецепт блинчиков с манкой на кефире

Блинчики с цветами

Для приготовления блинов на кефире с манкой можно заменить муку на крупу или сочетать эти ингредиенты. Чтобы готовое угощение получилось мягким, рекомендуется добавить в тесто немного масла. Не нужно добавлять слишком много подсластителя, иначе угощение будет пригорать.

Как приготовить блины с манкой на кефире без муки

Напечь стопку блинов на кефире и манке можно по простому рецепту с пошаговой инструкцией и фотографиями.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
60 мин.Печать
  • Смешать манку с кефиром
    Смешать манку с кисломолочным продуктом и оставить массу настаиваться 30 минут.
  • Добавить специи
    Добавить в массу ванилин, соль, песок.
  • Влить растительное масло
    Залить масло.
  • Добавить яйца
    Вбить в отдельную емкость яйца и добавить в тесто.
  • Взбить тесто блендером
    Взбить массу блендером.
  • Добавить крахмал
    Засыпать крахмал и смешать.

Блины с манкой на кефире готовят на раскаленной сковороде, обжаривая по 30 секунд с каждой стороны. Посуду нужно смазывать салом перед приготовлением первого изделия, в дальнейшем это не потребуется. Готовое угощение рекомендуется подавать горячим, с начинкой или сладкими топпингами.

Приготовить блины с манкой на кефире можно по альтернативному рецепту.

Блинчики с черникой пышные

Какие продукты требуются:

  • 1/3 стакана крупы;
  • 1/3 стакана овсяных хлопьев;
  • 1 куриное яйцо;
  • 200 мл жидкости;
  • 5 г соли;
  • 5 г соды;
  • 20 г сахарного песка;
  • 30 мл масла растительного.

2 порции, 50 минут.

Как приготовить угощение без муки:

  • В глубокой миске соединить крупу и овсяные хлопья;
  • Залить получившуюся смесь жидкой основой;
  • Тщательно перемешать смесь и дать настояться 30 минут;
  • Добавить в тесто яйцо, соду, соль, песок;
  • Ввести масло и перемешать.

Готовить угощение следует на среднем огне. Перед выпеканием первого изделия сковороду нужно раскалить и смазать салом. Распределять тесто по поверхности сковороды можно при помощи половника.

Сделать вкусную выпечку можно из минимального количества ингредиентов.

Блинчики с цветами

Какие продукты требуются:

  • 3 куриных яйца;
  • 2,5 стакана кисломолочной основы;
  • 1,5 стакана манки;
  • Сахар 20 г;
  • Соль 5 г;
  • Масло растительное 20 мл.

6 порций, 60 минут.

Как сделать:

  • В отдельной емкости тщательно взбить белки и желтки;
  • Постепенно добавить крупу и немного жидкости;
  • Засыпать соль, песок, перемешать;
  • Залить оставшийся кисломолочный продукт и дать настояться 30 минут.

Перед выпеканием каждого изделия посуду нужно смазывать жиром. Предварительно сковороду следует разогреть. Готовое блюдо выкладывается стопкой и подается со сладкими начинками.

Толстые и пышные мордовские блины с манкой на дрожжах

Блины с замороженной малиной

Блины на манке с дрожжами получаются пышными, мягкими, готовятся из простых ингредиентов Десерт можно подавать на праздничный стол или в качестве перекуса, он прекрасно сочетается со сладкими соусами, сметаной или медом.

Какие ингредиенты потребуются для толстых дрожжевых изделий:

  • 1,5 стакана манки;
  • 160 г мучной смеси;
  • 500 мл жирного кефира;
  • 150 мл очищенной воды;
  • 50 г сахарного песка;
  • 2 куриных яйца;
  • Чайная ложка сухих дрожжей;
  • 5 г соли;
  • 50 мл растительного масла.

7 порций, 2 часа.

Как сделать:

  • Подогреть жидкости до 40 градусов;
  • Перелить кефир в глубокую емкость и засыпать в нее сахар, соль, дрожжи;
  • Тщательно перемешать массу до однородности и оставить настаиваться 20 минут;
  • Просеять мучную массу и смешать с манкой;
  • Добавить в опару яйца и взбить венчиком, засыпать смесь с крупой;
  • Залить масло и воду, перемешать, оставить заготовку настояться на 60 минут.

Когда масса увеличится в 2 раза, ее требуется повторно взбить и можно приступать к обжариванию. На приготовление одного угощения уходит примерно 2 минуты, затем можно снимать его со сковороды. Блюдо подается в горячем виде.

По желанию можно смазать блюдо маргарином или сливочным маслом, украсить ягодами, шоколадной крошкой или ванилином. Если в процессе обжаривания тесто начинает разрываться, можно вбить в заготовку еще одно куриное яйцо.

Приготовить вкусные изделия можно с добавлением в тесто небольшого количества молока.

Стопка блинчиков

Какие ингредиенты нужны:

  • 200 мл молока;
  • 500 мл кефира;
  • 150 г муки пшеничной;
  • 150 г манки;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 г сахарного песка;
  • 70 мл масла подсолнечного;
  • Чайная ложка быстродействующих дрожжей;
  • 10 г соли.

7 порций, 1,5 часа.

Как делать:

  • Вбить в глубокую емкость белки и желтки;
  • Добавить растительный жир и тщательно перемешать;
  • Залить жидкости и вновь взбить все компоненты;
  • Засыпать оставшиеся сухие ингредиенты и взбить тесто;
  • Дать массе настояться около часа.

Перед началом готовки все продукты требуется подогреть до комнатной температуры, только потом можно приступать к вымешиванию. Тогда ингредиенты будут лучше соединяться. Перед приготовлением первого угощения посуду нужно смазать жиром.

Приготовить вкусные ажурные блинчики можно по простому рецепту.

Пышный блин с ягодами

Какие компоненты требуются:

  • 500 мл нежирного кисломолочного продукта;
  • 250 мл жидкости;
  • 1 куриное яйцо;
  • 80 г пшеничной муки;
  • 200 г манной крупы;
  • 5 г соли;
  • 20 г сахарного песка;
  • 8 г сухих быстродействующих дрожжей;
  • 30 мл масла растительного.

7 порций, 90 минут.

Как приготовить:

  • Взбить белки с желтками в отдельной емкости;
  • Залить жидкую основу к получившейся смеси;
  • Засыпать сухие ингредиенты и перемешать;
  • Залить воду, перемешать и оставить массу настаиваться.

Тесту нужно настояться примерно час, после этого его можно слегка взболтать. Перед приготовлением нужно смазывать посуду жиром, чтобы тесто не прилипало и хорошо прожаривалось.

Рецепт домашних блинчиков на кипятке на кефире без дрожжей

Блины со смородиной

Приготовить блинчики с крупой можно без дрожжей с добавлением теплой воды. Тогда готовое угощение получится эластичным и прекрасно подойдет для фарширования.

Какие ингредиенты потребуются:

  • 60 г крупы;
  • Стакан пшеничной муки;
  • 400 мл кефира;
  • Стакан кипятка;
  • 40 г сахарного песка;
  • 5 г соли;
  • 40 мл масла подсолнечного.

5 порций, 40 минут.

Как приготовить:

  • Добавить в кипяток соль и сахар, перемешать;
  • Постепенно засыпать в горячую воду крупу;
  • Добавить к смеси кефир и засыпать муку;
  • Залить растительный жир, взбить массу.

По своей консистенции масса должна напоминать нежирную сметану. Перед приготовлением угощения посуду требуется разогреть и смазать жиром.

Сделать блюдо можно по другому рецепту.

Блины с фруктами

Какие продукты нужны:

  • 180 г манки;
  • 400 мл кефира;
  • 200 мл воды;
  • 75 г муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 20 г сахарного песка;
  • 25 мл масла растительного;
  • 5 г соли.

6 порций, 45 минут.

Как сделать:

  • Залить крупу кефиром и перемешать, оставить настояться на 30 минут;
  • Засыпать муку;
  • В отдельной емкости взбить яйца и добавить в тесто;
  • Засыпать оставшиеся сухие ингредиенты и залить масло;
  • Вскипятить воду и тонкой струйкой влить в тесто, перемешать и сразу приступать к выпеканию блинов.

Перед приготовлением первого изделия посуду нужно смазать салом, чтобы блин не прилипал к сковороде. Желательно использовать посуду с толстым дном и специальным антипригарным покрытием. Перед выпеканием изделий все ингредиенты желательно заранее подогреть до комнатной температуры, тогда их будет легче перемешивать.

Нужно брать только свежие продукты. Муку предварительно следует просеивать, тогда меньше риск образования комков в заготовке. Перед тем, как начинать выпекать блюдо, следует дать смеси настояться, чтобы манка набухла. Взбивать заготовку можно при помощи блендера или миксера, тогда тесто получится наиболее однородным и воздушным. Также перемешивать ингредиенты можно с использованием венчика или вилки.

Автор видео: Галина Кухня.

Елена/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рецепты блинов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.