Рецепты роллов из блинчиков на любой праздник – сладкие, с творогом и красной рыбой

Блинные роллы являются прекрасной закуской и украсят праздничный стол. Приготовить их достаточно просто – нужно замесить тесто и напечь блинов, после этого приготовить начинку и завернуть ее, нарезать изделия, чтобы получились небольшие и круглые блинные роллы.

В зависимости от того, какая начинка кладется в блинные роллы, регулируется количество подсластителя для теста. Оно может быть несладким, если, к примеру, кладутся овощи, мясо, рыба. Если нужно сделать начинку из творога, фруктов, ягод, шоколадной или ореховой пасты, можно добавить в заготовку ванилин, песок, какао.

Рецепт сладких роллов из блинов с бананом, творогом и другими фруктами

Приготовить вкусный десерт из блинов можно буквально за полчаса из самых простых ингредиентов.

• 
  В отдельную емкость вбить белки с желтками, соль, сахар, взбить.
• 
  Залить молоко и перемешать.
• 
  В другой емкости смешать оставшиеся сухие компоненты.
• 
  Просеять компоненты и засыпать в тесто.
• 
  Ввести кипяток и растительное масло, взболтать смесь.
• 
  Пожарить блины.
• 
  Нарезать фрукты брусочками.
• 
  Остудить изделия и выложить начинку.
• 
  Свернуть рулет и разрезать на небольшие кусочки.
• 
  Выложить на тарелку и подавать к столу.

---

Для приготовления роллов из блинов с бананом не требуется большое количество ингредиентов. Готовое угощение можно подавать в качестве десерта, на завтрак или как закуску на праздничный стол. В качестве начинки можно использовать разные фрукты. Важно сделать жидкое тесто, чтобы блинчики получались тонкими и эластичными.

Какие продукты потребуются:

• 200 мл молока;
• 1 куриное яйцо;
• 140 г муки;
• 20 г сахарного песка;
• 40 мл масла растительного;
• 5 г соли;
• 3 банана;
• 140 г творога;
• 50 г шоколада.

4 порции, 45 минут.

Как приготовить блины с творогом и фруктами:

• Взбить куриное яйцо, влить молоко;
• Засыпать подсластитель и соль, тщательно перемешать;
• Засыпать муку и взбить венчиком до однородного состояния;
• Залить растительный жир и взбить, дать массе настояться 5-10 минут;
• В отдельную емкость натереть шоколад, добавить к нему творог и смешать.

Блюдо выпекается на раскаленной сковороде на среднем огне с двух сторон, пока не приобретет золотистый оттенок. Перед приготовлением первого изделия посуду требуется смазать салом. Готовые блинчики нужно остудить. На изделие выкладывают полоской творог, банан. Угощение сворачивают в трубочку и нарезают поперек получившийся рулет. Перед подачей десерта с фруктами можно дополнительно полить его шоколадом, сгущенкой, посыпать какао. 

Сделать угощение можно по альтернативному рецепту.

Какие продукты потребуются:

• 200 г муки пшеничной;
• 40 г какао-порошка;
• 500 мл молока;
• 2 куриных яйца;
• 30 г сахарного песка;
• 20 г апельсиновой цедры;
• 5 г соли;
• 10 г ванилина;
• 300 г творожной массы;
• 1 яблоко;
• 200 г малины.

5 порций, 60 минут.

Как приготовить:

• В отдельной емкости взбить белки, желтки с песком, ванилином и солью;
• Добавить жидкую основу и цедру;
• Постепенно засыпать муку и какао, взбить;
• Обжарить изделия.

Для приготовления начинки нужно помыть и удалить косточки из яблока, смешать с малиной.
Творожную массу растирают вилкой, чтобы ее было проще наносить на блин. На остывшие изделия намазывают творог, полоской выкладывают яблоко и малину. Далее нужно завернуть рулет и разрезать его на небольшие кружочки по 3 см.

Приготовить вкусные роллы можно с начинкой из фруктов и маскарпоне.

Какие продукты потребуются:

• Литр молока;
• 2 куриных яйца;
• 2 стакана муки;
• 40 мл масла растительного;
• 5 г соли;
• 40 г сахарного песка;
• 5 г соды;
• 500 г маскарпоне;
• 30 г сахарной пудры;
• 2 банана;
• 2 груши;
• 2 яблока.

8 порций, 60 минут.

Как сделать:

• Взбить яйца с сахарным песком и солью;
• Залить молоко и засыпать муку, взбить;
• Засыпать соду и залить масло, перемешать и дать массе настояться 10-15 минут;
• Смешать в отдельной емкости сыр с пудрой;
• Нарезать фрукты тонкими полосками;
• Обжарить блины и дать немного остыть;
• Смазать выпечку кремом из сыра, выложить полосками фрукты.

Тесто нужно завернуть в рулет и разрезать его сначала пополам, а затем еще на несколько равных частей. Сладкий десерт подается сразу. По желанию тарелку с блюдом можно украсить вареньем или сгущенкой.

Роллы шоколадные с разной начинкой: один из самых вкусных рецептов

Для приготовления сладких роллов из блинов потребуется добавить в тесто немного какао-порошка. Можно использовать любые фрукты, к примеру, яблоко с апельсином.

Какие продукты нужны:

• 1 куриное яйцо;
• 40 г сахарного песка;
• 250 мл молока;
• 5 г соли;
• 30 г какао – порошка;
• 6 столовых ложек муки;
• 30 мл масла растительного;
• 500 г мягкого творога;
• 30 г кондитерской пудры;
• 2 апельсина;
• 2 яблока.

5 порций, 45 минут.

Как приготовить сладкие роллы из блинов:

• В глубокой миске тщательно смешать белок с желтком;
• Добавить молоко и сахар, соль, какао;
• Тщательно перемешать ингредиенты и постепенно засыпать муку;
• Дать массе настояться примерно 10 минут;
• На сковороде, смазанной жиром, обжарить изделия с двух сторон;
• Смешать в отдельной емкости творог и пудру;
• Очистить апельсины и яблоки от кожуры, удалить семена и нарезать полосками;
• Остудить шоколадные блины и смазать творогом;
• Выложить фрукты и завернуть в трубочку, нарезать небольшими кусочками и подавать.

По желанию блюдо можно дополнительно украсить сладким соусом или вареньем, ягодами, шоколадной стружкой.

Рецепт роллов из яичных блинчиков с маскарпоне

Чтобы приготовить роллы из яичных блинчиков, не нужна мука. Готовое угощение с маскарпоне отличается не только интересным вкусом, но и питательностью, оно быстро насыщает и имеет небольшую калорийность.

Какие продукты потребуются:

• 5 куриных яиц;
• 30 г крахмала;
• 5 г соли;
• 20 мл воды;
• 30 мл масла растительного;
• 200 г маскарпоне;
• 200 г малины.

3 порции, 30 минут.

Как приготовить роллы из блинчиков:

• Взбить яйца с крахмалом и солью;
• Залить воду и масло, еще раз перемешать;
• Обжарить тесто на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества масла;
• Остывшие блинчики смазать сыром и завернуть в ролл;
• Разрезать рулет на небольшие кусочки, выложить на тарелку, украсить ягодами.

Приготовить угощение можно с сырной начинкой по другому рецепту. Готовое блюдо можно подавать как несладкую закуску на праздничный стол, на завтрак или небольшой перекус.

Какие продукты нужны:

• 5 г соли;
• 5 г перца;
• 4 куриных яйца;
• 20 мл масла растительного;
• 160 г сыра маскарпоне;
• Болгарский перец 1 шт.

2 порции, 20 минут.

Как приготовить:

• Взбить яйца с солью, добавить перец;
• Обжарить тесто на сковороде, предварительно смазанной маслом;
• Дать изделиям остыть;
• Помыть перец и удалить косточки, нарезать полосками;
• Смазать блин сыром и выложить перец полоской;
• Свернуть рулет и разрезать на равные части по 3-4 см.

В качестве начинки для яичных блинов с маскарпоне можно использовать разные продукты – сладкие и несладкие. Чтобы яичные изделия получались тонкими и однородными, важно тщательно взболтать яйца так, чтобы получилась однородная масса.

Блинные роллы с начинкой из красной рыбы для праздничного стола

На Масленицу или праздничный стол можно подать роллы из блинов с классической начинкой из семги и сливочного сыра.

Какие продукты потребуются:

• 3 куриных яйца;
• 500 мл молока;
• 20 г сметаны;
• 20 мл масла растительного;
• 340 г муки;
• 5 г соли;
• 10 г сахарного песка;
• 250 г рыбы соленой или копченой;
• 150 г сливочного сыра.

5 порций, 45 минут.

Как приготовить угощение с красной рыбой:

• Тщательно смешать белки с желтками;
• Залить сметану и масло, добавить молоко, тщательно смешать при помощи миксера;
• Просеять в тесто мучную массу с солью и добавить в заготовку;
• Смешать массу так, чтобы не было комков;
• Обжарить угощения с двух сторон на предварительно разогретой сковороде;
• Порезать рыбу полосками;
• Остудить выпечку и смазать сыром, выложить рыбу и завернуть рулет;
• Разрезать его на несколько равных частей и выложить на тарелку.

По желанию закуску с начинкой можно украсить икрой, нарезанной зеленью или сметаной. Подавать роллы с рыбой можно теплыми или охлажденными. Дополнительно в блины добавляют огурцы или авокадо по вкусу.

Роллы из блинчиков с крабовыми палочками

Приготовить роллы с крабовыми палочками можно по простому рецепту.

Какие продукты потребуются:

• Одно сырое яйцо;
• 140 мл молока;
• 130 мл кипятка;
• 100 г муки пшеничной;
• 5 г соли;
• 10 г сахарного песка;
• 20 мл масла растительного;
• 3 отварных яйца;
• 100 г крабовых палочек;
• 60 г майонеза;
• 2 зубчика чеснока.

4 порции, 30 минут.

Как приготовить:

• Взбить яйцо с солью и сахаром;
• Залить кипяток и молоко, смешать;
• Засыпать муку и взбить;
• Добавить растительное масло;
• Обжарить блины на раскаленной сковороде;
• Натереть вареные яйца;
• Почистить чеснок и пропустить через пресс, смешать с тертыми яйцами;
• Заправить массу майонезом;
• Порезать тонкими полосками крабовые палочки;
• Выложить на блины полоской яичную смесь и палочки, завернуть в рулет и разрезать.

Можно приготовить начинку по другому рецепту – добавить кукурузу, тертый сыр, укроп, огурец и т.д. Готовое блюдо можно украсить зеленью, кусочками авокадо.

Автор видео: СО ВКУСОМ.