Готовим воздушные блинчики на молоке — рецепт с фото

Блины с клубничным джемом

Вкусные румяные блины с хрустящей корочкой любят все, но каждая хозяйка умеет их готовить. Причин масса: образуются комочки в тесте, все пригорает, а на вкус – «как будто не хватает чего-то». Способов перепробовано много, а результат всегда один.

С этим рецептом воздушных блинов на молоке неприятностей не случится, он прост в исполнении проверен многими поколениями кулинарок.

Как приготовить блинчики на молоке воздушные: рецепт с фото

Готовка не займет много времени, а продукты потребуются самые обычные, те, которые есть в каждом холодильнике.

Ингредиенты
Шаги
Печать
  • Смешать яйца со специями
    Яйца смешать в глубокой миске или кастрюле с сахаром и солью. Взбивать до появления пены не нужно, достаточно добиться растворения сыпучих ингредиентов.
  • Добавить теплое молоко
    Добавить к яйцам 300 мл подогретого молока. Блинчики на молоке получатся вкусными и без комочков, если продукты, использованные для их приготовления, будут теплыми (как минимум комнатной температуры).
  • Добавить муку и соду
    Всыпать в миску муку, и перемешивать, пока смесь не станет однородной. Затем добавить остальные 300 мл молока, соду, ванилин и растительное масло. Многие хозяйки считают, что в блинное тесто не нужно добавлять соду, однако без нее готовые лакомства будут не такими воздушными и кружевными.
  • Обжарить блины
    Оставить тесто на 20-30 минут, для набухания муки, и приступать к процессу выпекания. Сковороду нужно приготовить заранее – смазать маслом и хорошенько разогреть. Толщину блинов можно регулировать самостоятельно, увеличивая или уменьшая количество муки в тесте. Переворачивать блинчик нужно тогда, когда на его оборотной стороне появятся дырочки, а края зарумянятся.
  • Узор на блинах
    Не стоит расстраиваться, если внешний вид готового блюда не совпадает с фотографиями из рецепта. Узор на блинах может зависеть от качества продуктов, температуры приготовления и опыта повара.

Как пожарить домашние воздушные блинчики

Приготовление блинов

Жарить воздушные блинчики на молоке нужно по 20-30 секунд на среднем огне с каждой стороны. Тесто наливать в центр сковороды и аккуратно круговыми движениями распределять его по всей поверхности дна. Если использовать для приготовления домашних блинчиков на молоке сковороду небольшого диаметра, готовые изделия будут лучше переворачиваться.

Как подавать воздушные блинчики

Блины с клубничным джемом
@homechef_life

Количество сахара при приготовлении блинов можно регулировать в зависимости от того, с чем они будут подаваться на стол. Домашний воздушный блинчик будет восхитителен сам по себе, однако его вкус также будет прекрасно сочетаться с маслом, вареньем, сметаной или начинками. Если блины приготовлены правильно, они идеально подойдут для фарширования или создания десертов в виде слоеных тортов или рулетов.

Автор видео: AY COOK.

Елена/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рецепты блинов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.