Рецепт толстых блинчиков на воде

Из простых и доступных ингредиентов можно приготовить много вкусных толстых блинов на воде. Такие блинчики получаются мягкими и воздушными, имеют дырочки и прекрасно дополняют меню на завтрак или полдник.

Сделать угощение можно по простому рецепту с фото и подробной инструкцией.

• 
  Вбить в глубокую емкость белки и желтки.
• 
  Залить воду, засыпать соль и сахарный песок.
• 
  Засыпать мучную массу и тщательно перемешать.
• 
  Залить жир и смешать.

Чтобы напечь блинов на воде толстых, нужно добавлять достаточно много теста на сковороду, оно получается не слишком жидкое и не сильно растекается по поверхности. Готовое блюдо можно подавать со сметаной, медом или соусами.

Существует рецепт блинов с добавлением соды.

Какие ингредиенты потребуются:

• 2 стакана пшеничной смеси;
• 2 куриных яйца;
• 350 мл жидкости;
• Половина чайной ложки соды;
• 10 мл уксуса столового;
• 40 г сахарного песка;
• 5 г соли;
• 50 мл растительного масла;
• 50 г маргарина.

5 порций, 45 минут.

Как приготовить:

• Погасить соду уксусом;
• Растереть белки и желтки с солью, подсластителем;
• Ввести растительный жир, соду, просеянную пшеничную смесь;
• Тщательно перемешать ингредиенты венчиком;
• Залить воду и взбить тесто.

Чтобы изделия хорошо переворачивались, не прилипали, сковороду смазывают маргарином. Чтобы изделия получались потолще, замешивают густое тесто, добавляют побольше пшеничной сухой смеси и поменьше воды.

Сделать толстые изделия можно с добавлением лимонной кислоты.

Какие продукты потребуются:

• 2 стакана жидкости;
• 3 стакана муки;
• 2 крупных куриных яйца;
• Щепотка соли;
• 40 г сахарного песка;
• Чайная ложка соды;
• 10 г лимонной кислоты;
• Масло растительное 50 мл.

5 порций, 60 минут.

Как сделать:

• Вбить белки, желтки в глубокую емкость, взбивать до получения пышной пены;
• Залить жидкость и вновь перемешать;
• Посолить заготовку, засыпать подсластитель;
• Добавить соду и лимонную кислоту;
• Размешать заготовку, засыпать пшеничную массу.

Чтобы изделия хорошо переворачивались, нужно дать тесту настояться примерно 1/3 часа. Перед выпеканием сковороду следует сильно разогреть. Поверхность нужно обрабатывать рафинированным дезодорированным растительным маслом перед обжаркой каждой новой порции.

Желательно жарить блины на среднем огне, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели. Готовое блюдо складывают стопкой и подают горячим, по желанию можно смазать угощение сливочным жиром или маргарином.

Сделать пышные и мягкие блинчики можно на дрожжах.

Какие продукты следует подготовить:

• 3 стакана муки;
• 3 стакана воды;
• 3 крупных яйца;
• 60 г сахарного песка;
• Дрожжи 10 г;
• Щепотка соли;
• 60 мл масла растительного.

7 порций, 90 минут.

Как сделать:

• Немного разогреть жидкость до 40 градусов;
• Залить 2 стакана воды в глубокую миску, засыпать дрожжи с сахаром;
• Ввести в заготовку 40 г муки, тщательно перемешать;
• Накрыть миску полотенцем и дать массе настояться 30 минут;
• Взбить белки и желтки с солью, добавить их в опару и смешать;
• Засыпать оставшуюся пшеничную смесь;
• Подогреть остатки воды до состояния кипятка и влить в тесто;
• Дать массе настояться в течение 15 минут.

Выпекать угощение следует на хорошо разогретой сковороде, которая обработана салом. Во время выпекания сковороду можно накрывать крышкой, чтобы изделие тщательно обжарилось внутри и не оставалось сырого теста. Готовое блюдо хорошо сочетается с вареньем, сгущенкой, сметаной или медом. Подавать угощение можно стопкой, политой сливочным маслом или сладким соусом.

Автор видео: Isabella Is.